Torta al limone
Siete alla ricerca di un dessert sfizioso e rinfrescante per concludere il vostro pasto? Se sì, allora la torta al limone è la ricetta perfetta per voi.
Equipment
- stampo per dolce
- terrina da fuoco
- grattugia piccola
- frusta a mano
- passino fine
- spatola morbida
Ingredienti
- q.b. acqua (1 o 2 bicchieri)
- q.b. vino bianco (1 bicchiere)
- q.b. rum (1 tazzina da caffè)
- q.b. zucchero (2 cucchiai))
- q.b. limone (il succo di 1/2 limone)
- 500 ml latte
- 45 gr amidi di mais
- q.b. vaniglia (estratto)
- 3 uova
- q.b. savoiardi
- 3 cucchiai di zucchero
- q.b. zucchero a velo (facoltativo)
Istruzioni
- Per la preparazione della torta al limone si inizia con la preparazione della bagna, in cui verseremo l'acqua, del vino bianco e un po' di rum. Quindi spremiamo mezzo limone e uniamo lo zucchero. Quindi con una frusta facciamo sciogliere o zucchero.
- Prendiamo una terrina e iniziamo a disporre i savoiardi o altri biscotti secchi a piacere e li inzuppiamo, ma non eccessivamente nella bagna, quindi iniziam a disporli lungo il bordo, spezzati a metà.
- Si continua ponendoli al sul fondo della terrina e si inizia a preparare la crema.
- In una terrina rompiamo le uova intere, si uniscono i 3 cucchiai di zucchero e anche la maizena. Con una frusta a mano si miscelano gli ingredienti e si unisce sempre miscelando il latte e l'estratto di vaniglia.
- Si grattugia la buccia di un limone e si mette sul fuoco per fare raddensare sempre miscelando gli ingredienti. Appena la crema è pronta si può versare nella terrina sui savoiardi.
- Dopo aver battuto leggermente la terrina sul piano di lavoro per fare scire eventuali bolle d'aria, poniamo altri savoiardi sulla crema, sempre dopo averli bagnati nel liquido e infine si mette in frigorifero.
- Idealmente andrebbe posta in frigo la sera per il giorno dopo. Ma sono sufficienti almeno 5 ore in frigorifero. Alla fine si potrà capovolgere la torta al limone, aiutandoci con i piatti di portata.La torta può essere vista da entrambi i lati e decorata a piacere con dello zucchero a velo.
