Cotolette di finocchi

vorranno sapere la ricetta

Portata primo piatto

Cucina Italiana

Keyword cotolette finocchi

Preparazione 15 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 4 persone

Levare le foglie più grandi dei finocchi e tagliarli a fette spesse
mettere l'acqua sul fuoco e quando comincierà a sobbollire, non prima, mettiamo un cucchiaio di aceto nell'acqua e poi i finocchi
calcoliamo un minuto e scoliamoli, non raffreddiamoli sotto l'acqua ma bensì aspettiamo che si raffreddino
in una ciotola rompiamo due uova, aggiungiamo due cucchiai di farina e mescoliamo
mettiamo il pangrattato in una ciotola a parte e passiamo le fette di finocchi prima nell'uovo e poi nel pan grattato
uno volta impanati tutti i finocchi mettiamo a friggere in abbondante olio e quando saranno dorati scoliamoli
le nostre cotolette di finocchi sono pronte per essere condite con un po di rosmarino!