Torta mimosa fatta in casa
La torta mimosa fatta in casa che si prepara in occasione della Festa della Donna, è una celebrazione annuale che si tiene il 8 marzo per commemorare i progressi compiuti dalle donne in tutto il mondo nella lotta per i loro diritti e la parità di genere.
Equipment
- ciotola capiente
- frusta a mano
- spatola morbida
- pellicola trasparente
- terrina da forno
Ingredienti
- 4 uova
- 120 gr farina
- 120 gr zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- q.b. farina
- q.b. burro
- 500 ml latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 gr zucchero
- 50 gr farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 50 ml acqua
- 100 alchermers
Istruzioni
- Per preparare la crema pasticcera, è necessario mescolare i tuorli e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso utilizzando una frusta a mano.
- Per evitare la formazione di grumi, è necessario aggiungere la farina gradualmente mentre si continua a mescolare. Successivamente, unire il latte lentamente e continuare a mescolare costantemente.
- Successivamente, porre il composto sul fuoco e aggiungere la vanillina. Continuare a cuocere fino a che non si addensa, poi coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Per preparare il pan di Spagna, iniziare montando le uova con lo zucchero fino a quando diventano gonfie e spumose. Aggiungere poi la farina e la vanillina poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per evitare di far smontare il composto.
- Preparare una teglia da 20 centimetri imburrando e infarinando, quindi versare il composto del pan di Spagna e cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.
- Dopo che il pan di Spagna si sarà completamente raffreddato, dividerlo in tre dischi. Il disco centrale deve essere più sottile degli altri due e dovrà essere ridotto in piccole briciole.
- Successivamente, iniziare a comporre il dolce bagnando il primo disco con un liquore miscelato con acqua e zucchero, quindi aggiungere una generosa quantità di crema e livellare. Coprire con il secondo disco, bagnarlo anche questo e aggiungere altra crema.
- Per finire, spalmare la crema sui bordi della torta e aggiungere le briciole di pan di Spagna sulla superficie. La torta mimosa è ora pronta per essere gustata.
