Latte e un uovo
Quante cose si possono creare semplicemente mescolando del latte e un uovo? Tantissime, alcune però possono davvero stupire.
Equipment
- padella larga con coperchio
- ciotola
- passino
- cucchiaio di legno
Ingredienti
- 3 uova intere
- 80 ml succo di 2 limoni
- 2 l latte
- 1 cucchiaio sale
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione del nostro formaggio fresco con del latte e un uovo rompendo le uova in una ciotola e con una forchetta le sbattiamo.
- Nella ciotola con le uova uniamo il succo dei limoni appena spremuti e amalgamiamo gli ingredienti con la forchetta.
- In una larga padella dai bordi alti versiamo i 2 litri di latte a temperatura ambiente e uniamo il sale. Quindi portiamo a bollore.
- Una volta che il latte ha cominciato a bollire uniamo le uova e il succo dei limoni e iniziamo a muovere velocemente con un cucchiaio di legno per far rapprende l'uovo.
- Infine si spegne il fornello del gas e si lascia ad attendere per 10 minuti, dopo aver messo il coperchio alla padella, in modo che il siero si separi dalla pasta.
- Ora con un colino stretto passiamo tutto il liquido e schiacciamo con un cucchiaio la pasta che resta per eliminare ogni liquido e compattare la ricotta.
- Mettiamo tutto in frigo per un paio di ore, o meglio ancora per tutta la notte, alla fine avrete ottenuto una ricotta fresca e solo con del latte e un uovo!
