Frittelle con Acqua, sale e farina
Super facili e deliziose, si cucinano utilizzando due ingredienti base acqua, sale e farina, ma alla fine quello che si ottiene è davvero qualcosa di più delizioso che non avete mai assaggiato!
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 paletta morbida
- 1 spianatoia
- 1 mattarello
- 1 padella antiaderente con bordi alti
Ingredienti
- 200 ml acqua calda
- 2 tazze farina di frumento azzimo (la tazza usata per misurare era 250 ml)
- 2 cucchiai rasi farina
- 1 cucchiaino raso sale fino
- q.b. olio vegetale per friggere
Istruzioni
- In una capiente ciotola si versa l'acqua calda e il sale e si inizia a mescolare facendoci aiutare da una paletta morbida.
- In seguito si uniscono nella ciotola le 2 tazze di farina setacciata piu i due cucchiai e si mescola bene con un spatola, infine si procede lavora con le mani, prima nella ciotola poi riportando il tutto sulla spianatoia.
- Una volta che avremo creato un panetto con l'impasto si rimette il tutto nella ciotola iniziale e si fa riposare circa 20 minuti, dopo aver coperto con un canavaccio pulito.
- Passato il tempo di riposo si sparge un velo di farina sulla spianatoia e piano piano si appiattisce con la mani la pasta e ricomincia a lavorarla . La si divide in due e si comincia a stendere una della due parti facendoci aiutare da un mattarello..
- Ora con un con un coppa-pasta circolare si fanno dei cerchi grandi con all'interno cerchi piu piccoli di altre forme , come ad esempio dei cuori o dei quadrati.
- In questo modo si andranno a creare delle sorta di ciambelline, che andranno fritte in abbondante olio bollente.
- Una volta belle dorate sarà sufficiente, per levarle dall'olio caldo, infilzarle con un lungo spiedino. Possiamo mangiare le frittelle con acqua sale e farina ancora calde con un po' di zucchero o semolato oppure con dello zucchero a velo. Ma saranno buone anche senza altro vicino.
