Petto di pollo con carta stagnola
Una cena squisita con soli 2 euro? Tutto quello che ci occorre e del petto di pollo e della carta stagnola.
Porzioni 3 porzioni
Equipment
- 1 padella capiente antiaderente
- 1 coltello affilato
- 1 teglia da forno
- 1 paletta da fuoco
- 1 pennello da cucina
- carta stagnola
- ciotole
- stuzzicadenti
Ingredienti
- 650 gr Filetto di pollo 3 pezzi
- 2 gr (1 cucchiaino) pepe nero
- 4 gr (2 cucchiaini) sale fino
- 2 gr (1 cucchiaino) peperone rosso macinato
- 10 ml (1 cucchiaio) olio vegetale
- 6 rametti di prezzemolo
- 60 gr (3 cucchiai) formaggi
- 3 uova medie
- 8 pomodorini
- 80 gr formaggio cheddar
Istruzioni
- Per cominciare la preparazione della nostra ricetta squisita prendendo un petto di pollo che dividiamo a metà. Quindi con un coltello affilato pratichiamo un’incisione profonda in tutta la sua lunghezza espandendo il taglio verso l’interno, ma senza aprire il pollo in due parti.
- Il taglio creerà una sorta di "tasca", e ripetiamo lo stesso taglio su tutte e tre le porzioni di carne.
- Ora dopo aver accartocciato un pezzo di carta stagnola la andiamo ad inserire nelle tasche appena creae nel pollo ( questo va fatto in tutti e 3 i pezzi.
- Si procede con il mettere del pepe nero e il sale, e aggiungendo la polvere di peperone rosso.
- Si rigirano i i tre petti e si continua a condire allo stesso modo dall’altra parte.
- Prendiamo una padella e la mettiamo su un fornello a fuoco medio, uniamo dell'olio nella padella e inseriamo le nostre barchette di pollo facendole cuocere prima da un lato e poi dall’altro.
- Dovranno cuocere per un totale di 15 minuti.
- Una volta tolte dal fuoco le poggiamo su una spianatoia e le mettiamo da parte.
- Intanto in una ciotola si vede tritare del prezzemolo a cui unire il formaggio e 3 albumi d’uovo, quindi si mescolano bene insieme gli ingredienti.
- A questo punto leviamo la stagnola dai petti di pollo e nella tasca che si è creata nella cottura, andiamo a mettere l'impasto appena fatto nelle nostre barchette di pollo.
- Per evitare che i lembi si uniscano usiamo uno stuzzicadenti e li mettiamo in senso orizzontale sul taglio .
- Prediamo una teglia da forno e la ungiamo con dell'olio vegetale, quindi mettiamo al suo interno le barchette e dei pomodorini dentro interi.
- Mettiamo a cottura nel forno preriscaldato per 15 min a 200 gradi, poi una volta estratta la teglia dal forno, si eliminano gli stuzzicadenti.
- Si cosparge tutta la teglia con 80 grammi di formaggio grattugiato e al di sopra i 3 tuorli d’uovo sopra ogni petto di pollo, quindi si mette in forno a 200 gradi per 5 minuti.
- Infine portare una cena squisita in tavola realizzata con petto di pollo con carta stagnola, ancora caldo e fumante.