Pollo
Il pollo è considerato un alimento economico e salutare, una ricetta gustosa da portare in tavola la forniscono gli chef più rinomati, una volta in tavola tutti vorranno sapere la ricetta.
Porzioni 7 porzioni
Equipment
- 2 padelle con coperchio
Ingredienti
- 7 cosce di pollo
- 200 ml latte
- 200 ml acqua
- 1 spicchio aglio
- 100 gr farina
- 100 gr pangrattato
- 1 uovo intero medio
- q.b. olio per friggere
- q.b. sale, pepe, paprika, aglio, timo, peperoncino, prezzemolo secco
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione delle nostre cosce di pollo, prendendo una padella in cui mettere le cosce.
- Versiamo il lette e l'acqua e uniamo uno spicchio di aglio intero e pulito.
- Condiamo con sale e pepe e giriamo le cosce nel liquido per farle insaporire, quindi mettiamo la padella sul fornello.
- Il pollo dovrà cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 20 minuti.
- Ogni tanto avremo cura d rigirare le cosce in modo che la cottura avvenga in ogni parte della carne.
- Passati ii 20 minuti si tolgono le cosce di pollo e si lasciano a raffreddare su di un piatto.
- A parte su un piatto si versano: la farine e le spezie ovvero sale, pepe, paprika, aglio, timo, peperoncino e prezzemolo secco.
- Si mescola bene per fare amalgamare gli ingredienti.
- In un secondo piatto si versa il pangrattato, mentre in un terzo l'uovo intero, che dovrà essere sbattuto con una forchetta.
- Quindi si inizia a panare le cosce, prima nella farina con le spezie, poi nell'uovo e per ultimo nel pangrattato, quindi messe in un piatto a parte.
- Dopo aver panato tutte le cosce di pollo e dopo aver scaldato in una padella l'olio per friggere, si immergono delicatamente le cosce e si abbassa la fiamma.
- Per dorarle da entrambi i lati le giriamo delicatamente facendo attenzione a non scottarci con l'olio caldo.
- Una volta dorate le cosce saranno pronte per essere servite in tavola belle calde e croccanti, perfettamente cotte al loro interno.