Biscotti con 1 mela e un vasetto di ricotta
Non c’è niente di meglio o più gratificante di una prelibatezza fatta in casa, e con solo 1 mela e un po’ di ricotta
Porzioni 8 biscotti
Equipment
- 1 ciotola
- frusta a mano
Ingredienti
- 200 gr ricotta light
- 2,5 cucchiai farina integrale
- 1 mela sbucciata e grattugiata
- 1 uovo
- 2 cucchiaini dolcificante Stevia (o 4 di zucchero normale)
- 1 pizzico sale
- ½ cucchiaino lievito
Istruzioni
- Per cominciare la preparazione dei nostri biscotti, ricotta e mela dobbiamo rompere in una capiente ciotola un uovo a cui uniremo il dolcificante Stevia e il sale, poi facendoci aiutare da una frusta a mano iniziamo ad amalgamare per bene gli ingredienti.
- Quando il tutto sarà ben amalgamato, possiamo aggiungere la ricotta, quindi lavoriamo impiegando la forchetta.
- A questo punto uniamo la mela grattugiata, e mescoliamo amalgamando il tutto per aggiungere in seguito la farina setacciata. Dopo aver amalgamato a dovere gli ingredienti possiamo incorporare anche il lievito.
- Una volta rivestita una leccarda rettangolare con della carta da forno, si potrà poggiare al di sopra un cucchiaio di composto per volta.
- Utilizzando il dorso di un cucchiaio, iniziamo a schiacciarli, in modo da dare all’impasto la forma irregolare dei nostri biscotti mela e ricotta.
- Alla fine, porre in forno preriscaldato per 35-40 minuti per una temperatura di 180°C. A fine cottura, se si desidera, cospargere di zucchero a velo e portare in tavola.
- Non vi resta che servire i biscotti con 1 mela e un vasetto di ricotta
