Torta acqua e prugne
La Torta acqua e prugne è soffice, super golosa, ideale da servire a colazione, talmente buona da fare invidia a quelle che si trovano al bar!
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 fruste elettriche
- 1 teglia per torte
Ingredienti
- 1 uovo
- 160 gr zucchero semolato
- 150 gr farina integrale
- 50 gr fecola di patate
- 70 ml acqua
- 100 ml olio di semi
- 4 prugne
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 buccia grattugiata di limone
- 1 zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Per iniziare la preparazione della nostra Torta acqua e prugne si parte inserendo in una capiente ciotola: la farina e la fecola di patate setacciate, lo zucchero, la buccia del limone grattugiato e il lievito per dolci, quindi si inizia a mescolare con cura impiegando un cucchiaio di legno.
- si unisce ora sia l'olio che l’acqua e usando delle fruste elettriche si amalgamano bene gli ingredienti
- poi si unisce l’uovo e si riprende a far funzionare le fruste fino a che non avremo realizzato un composto omogeneo e privo di grumi.
- in una teglia oliata si trasferite l'impasto e si dispongono sopra le prugne tagliate a fette che avremo leggermente infarinate, quindi si livella
- si mette a cottura nel forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
- Passato il tempo necessario alla cottura, lasciamo che si raffreddi a temperatura ambiente e infine diamo una bella spolverata con dello zucchero a velo e poi si può servire a fette.
Note
Per essere sicuri della cottura si può eseguire la prova dello stuzzicadenti, se una volta estratto lo stuzzicadenti, questo sarà asciutto, vuol dire che è cotta al punto giusto.