Crespelle al tarassaco dolci
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 30 fiori tarassaco
- 2 uova
- 50 g burro
- 1 bicchiere di latte vegetale
- 100 g farina
- 1 cucchiaio grappa
- 3 cucchiai zucchero
- sale q.b.
Istruzioni
- Lavare bene i fiori di tarassaco, dopo tritarli in modo grossolano
- Impastare i fiori tritati con burro fatto ammorbidire prima a temperatura ambiente ( io utilizzo burro vegetale) e salare a piacere
- In un'altra ciotola mescolare le 2 uova con farina, latte, grappa e due cucchiai di zucchero.
- Aggiungere al composto una noce di burro fuso e un pò di sale a piacere
- Lasciare riposare il composto ottenuto per circa 1 h
- Riscaldare ora una padella antiaderente e versarvi l'impasto delle crespelle un mestolo da brodo alla volta, per preparare le vostre singole crespelle.
- Una volta pronte tutte le crespelle adagiarvi sopra i fiori di tarassaco impastati prima, arrotolare le crespelle e porle su una teglia da forno imburrata.
- Far cuocere per 10 minuti in forno a temperatura di 18' °
- Prima di servirle cospargere le crespelle di zucchero a velo o codette di cioccolato o codette di zucchero colorato a piacere.
Note
Le crespelle dolci possono essere servite anche con topping al gusto che più piace e con panna montata e fragole al loro fianco.