Deliziosi tranci di salmone in padella
Se vi piacciono i piatti a base di pesce, allora, dovete assolutamente provare questa ricetta favolosa. Stupirete tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
Ingredienti
- 4 tranci di salmone
- 250 ml panna acida
- 120 ml vino bianco secco
- 50 g formaggio grattugiato a pasta dura
- 1 scalogno
- spinaci
- 3 spicchi d'aglio
- 1 rametto di timo fresco
- 1 limone
- burro
- prezzemolo
- olio vegetale
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 4 tranci di salmone e insaporitevi con un pizzico di sale e di pepe nero e il succo di mezzo limone da entrambi i lati.
- Lasciate riposare i tranci di salmone per 15 minuti.
- Ora, in una padella con un po' di olio vegetale, cuocete i tranci per 2 minuti per lato. Poi, metteteli da parte per un momento.
- Nella stessa padella, invece, fate sciogliere una noce di burro e soffriggete un trito di 3 spicchi d'aglio e di scalogno per 1 minuti a fuoco medio.
- Dopodiché, unite anche 120 ml di vino bianco secco e cuocete per altri 2 minuti.
- Poi, unite 250 ml di panna acida, un pizzico di sale e di pepe nero, 50 g di formaggio grattugiato a pasta dura, un rametto di timo fresco, e fate sobbollire per 2 minuti.
- Aggiungete, quindi, una manciata di spinaci tagliati finemente, 5 fette di limone e rimettete in padella il salmone.
- Cuocete per altri 2 minuti, e, infine, guarnite con un trito di prezzemolo.
- I deliziosi tranci di salmone in padella sono pronti per essere impiattati.