Morbida crostata di mele
Se volete un dolce casalingo davvero delizioso, allora, vi conviene provare a realizzare la ricetta della crostata di mele, proposta a breve.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pentolino
- 1 stampo per crostata
- pennello da cucina
- carta da forno
- mattarello
Ingredienti
- 100 gr zucchero
- 8 gr zucchero vanigliato
- 60 gr burro fuso
- 4 gr lievito in polvere
- 360 gr farina
- 40 ml olio vegetale
- 2 uova
- 3 mele
- marmellata di albicocche
Per la crema
- 60 gr zucchero
- 50 gr amido di mais
- 360 ml latte
- 20 gr burro
- 1 limone
- 1 uovo
Istruzioni
- Per prima cosa, in una ciotola capiente mischiate 2 uova, 100 gr di zucchero, 8 gr di zucchero vanigliato, 60 gr di burro sciolto e 40 ml di olio vegetale.
- Poi, aggiungete anche 4 gr di lievito in polvere e 360 gr di farina, e mescolate e impasti, formando due impasti piuttosto sferici.
- Ora, foderate uno stampo per crostata con della carta da forno e sopra appiattite uno dei due impasti con l'ausilio del mattarello e fatelo aderire, come si vede in figura.
- In un pentolino, invece, versate 1 uovo, 60 gr di zucchero, 50 gr di amido di mais, la buccia grattugiata di mezzo limone, 360 ml di latte, 20 gr di burro, e mescolate per bene.
- Scaldate il tutto a fuoco basso, fino a formare un composto denso e omogeneo. Unite, quindi, un cucchiaio di succo di limone.
- Dopodiché, versate questa crema all'interno dello stampo per crostata e alternate delle fette di mela con delle strisce dell'altro impasto, come si vede in figura.
- Cospargete un po' di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti. Infine, spennellate sopra un po' di marmellata di albicocche.
- La morbida crostata di mele è pronta.