Per prima cosa, in un pentolino versate 3 uova, 60 gr di zucchero, 20 gr di farina, 400 ml di latte.
Mescolate con l'ausilio di un frullatore a immersione. Cuocete a fuoco medio fino a quando il composto non si sarà addensato.
Poi, togliete dal fuoco e unite un cucchiaino di pasta di vaniglia e di rum, e mescolate con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Dopodiché, versate la crema ottenuta all'interno di 5 bicchieri alti.
In una ciotola, invece, montate con la frusta elettrica 200 ml di panna e poi unite 12 gr di zucchero a velo.
Infine, mettete la panna nei bicchieri sopra alla crema pasticcera e guarnite con una granella di cioccolato, di noci e di frutta.
Il dolce al cucchiaio alla crema è pronto.