Ricetta di uno chef francese
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 ml latte
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 300 g farina di frumento
- 200 g zucchero
- 100 ml acqua
- 1 fetta di limone
- q.b. olio di semi di girasole
Istruzioni
- Prendete un recipiente e mettete dentro il latte, il sale e un uovo. Mescolate energeticamente manualmente usando una frusta e poi aggiungete anche la farina di frumento setacciata. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio, bianco ed omogeneo. Poi prendete una pellicola alimentare e coprite il recipiente e mettetelo da parte.
- Poi prendete un pentolino e mettete dentro zucchero, acqua e limone. Mescolate bene e poi mettete sul fuoco per circa 2 minuti. Poi spegnete il fuoco e mettetelo da parte lo sciroppo che avete preparato.
- Riprendete la pastella fatta in precedenza, togliete la pellicola alimentare e poi mettete in una padella antiaderente dai bordi alti un bel po' di olio per friggere. Quando l'olio diventa bollente, buttate la pastella ma attraverso una schiumarola.
- Prendete la pastella poco per volta e non buttatela tutta insieme nell'olio bollente. Lasciatele cuocere, mescolando continuamente, per massimo 1 minuto e mezzo e poi scolatela e mettetela su carta assorbente.
- Condite questi pop corn di pastella con semini, sciroppo oppure ciò che più preferite.