Per prima cosa, in una ciotola capiente mettete 20 gr di foglie di menta fresca e 100 gr di zucchero. Riducete in poltiglia con il frullatore a immersione.
Ora, aggiungete anche 1 uovo, 100 gr di burro, usate ancora il frullatore a immersione e poi unite 220 gr di farina, 7 gr di lievito in polvere, 40 gr di gocce di cioccolato. Mescolate.
Ora, ungetevi le mani con un po' di olio vegetale e realizzate delle palline con questo composto, come si vede in figura.
Riponete il tutto su una teglia, foderata con carta da forno, e aggiungete sopra alle palline altre piccole gocce di cioccolato
Infine, cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
I biscotti alla menta e cioccolato sono già pronti.