Appetitoso rotolo di carne ripieno
Questo appetitoso rotolo di carne ripieno, di certo, è l'idea giusta per deliziare il palato tutti i vostri famigliari. Provatelo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 teglia
- 1 ciotola
- frullatore
- griglia
- colino
- spago da cucina
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 1 kg braciola di maiale
- 200 gr fette di pancetta
- 50 gr burro
- 1 limone
- sale
- pepe nero
- aglio
- peperoncino in scaglie
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate una braciola di maiale, tagliatela a metà per renderla piatta e poi sbattetela con il batticarne.
- Insaporite, quindi, il pezzo di carne con sale e pepe nero e realizzate dei tagli trasversali, come si vede in figura.
- In una padella, invece, soffriggete, con 60 ml di olio vegetale, un trito di quattro spicchi di aglio, la scorza di mezzo limone, e aggiungete anche un cucchiaino di peperoncino in scaglie e un trito di rosmarino.
- Ora, scolate questo composto con un colino e poi frullatelo insieme a delle fette di pancetta. Riponete il tutto in una ciotola e mischiate con 50 gr di burro.
- Spalmate questo composto sopra al pezzo di carne e poi richiudete, formando un rotolo. Legate il rotolo con lo spago da cucina e riponetelo sopra a una griglia, come si vede in figura.
- Infine, cuocete per 35 minuti a 180 gradi.
- L'appetitoso rotolo di carne ripieno è pronto.