Costolette di maiale in padella
Se vi piacciono le costolette di maiale, allora, è il caso che scopriate subito il trucco che vi aiuterà a cucinarle alla perfezione.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 padelle
- carta stagnola
Ingredienti
- 1 kg costolette di maiale
- 200 gr farina
- 50 gr burro
- 4 cipolle bianche
- 300 ml birra
- 40 gr salsa di pomodoro
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
- rosmarino fresco
- erbe di Provenza
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate le costolette, dividetele e poi passate all'interno di una ciotola con 200 gr di farina.
- Ora, rosolate le costolette all'interno di una padella con 50 gr di burro per 4 minuti a fuoco basso. Togliete dalla padella.
- In questa padella, invece, dorate un trito di cipolla bianca, insaporendo con un cucchiaino di sale, pepe nero, paprica dolce e di erbe di Provenza.
- Ora, mettete nuovamente in padella le costollette, sopra alla cipolla, e versate 300 ml di birra. Cuocete con coperchio per 20 minuti.
- A questo punto, mettete sia le costolette che le cipolle in un'altra padella, foderata con carta stagnola e insaporite con 40 gr di salsa di pomodoro e qualche foglia di rosmarino.
- Richiudete la carta stagnola avvolgendo completamente la carne e la cipolla, e cuocete con coperchio per altri 20 minuti.
- Le costolette di maiale in padella sono pronte.