Dolce alle fragole
Se volete realizzare un dolce buono proprio come quello di un noto ristorante, allora, provate questa buonissima ricetta con le fragole.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 pentolini
- 2 ciotole
- 1 teglia
- carta da forno
- saccapoche
- Bottiglia di plastica
Ingredienti
- 500 gr pasta sfoglia
- 200 gr fragole
- 250 ml panna
- 2 uova
- 250 ml latte
- 20 ml succo di limone
- 100 gr zucchero
- 40 gr amido di mais
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate un foglio di pasta sfoglia e poi, come si fede in figura, realizzate dei forme ovali con l'ausilio della parte superiore di una bottiglia di plastica.
- Picchiettate la pasta sfoglia fuori dalle forme effettuate con i rebbi di una forchetta e cuocete, su una teglia foderata con carta da forno, a 180 gradi per 20 minuti.
- Intanto, in un pentolino versate 50 gr di zucchero, 20 gr di amido di mais, 2 tuorli d'uovo, 250 ml di panna e di latte. Mescolate a fuoco basso.
- Travasate questa sorta di crema in una ciotola, chiudete con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
- In un pentolino mettete una manciata di fragole tagliate a pezzetti, 20 ml di succo di limone, 50 gr di zucchero e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Poi, aggiungete una miscela di 20 gr di amido di mais e 20 ml di acqua, e mescolate.
- Travasate il tutto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
- Amalgamate, quindi, questo composto di fragole alla crema preparata in precedenza. Infine, riempite con questa miscela nella saccapoche il dolce, come si vede in figura.
- Il dolce alle fragole รจ pronto.