Gateau di broccoli
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g funghi
- 50 g burro
- 200 g provola affumicata
- 2 uova
- 2 patate
- 1 kg broccoli
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. pangrattato
- q.b. formaggio grattugiato Grana Padano o Parmigiano Reggiano
Istruzioni
- Dopo aver lavato bene i broccoli, fateli sbollentare in acqua bollente fino a quando non diventano tenerissimi. Dopo aver pelato le patate, tagliatele a pezzi e sbollentate anche loro. Fatele raffreddare.
- In un recipiente capiente, usando una forchetta schiacciate sia i broccoli che le patate, poi aggiungete le uova, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il burro, il sale e il pepe. Mescolate tutti gli ingredienti bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dopo aver lavato i funghi, tagliateli e metteteli a cuocere in padella insieme alla cipolla tritate. Aggiungere sale e pepe. A cottura ultimata aggiungete anche i funghi nel recipiente con broccoli e patate e poi mescolate bene.
- Cospargete di abbondante pangrattato e infornate. Fate cuocere questo piatto per 30 minuti a 200°C.
- A cottura ultimata, attendete 5 minuti per farlo assestare e poi tagliatelo e servitelo agli ospiti.