Anzitutto, in una ciotola versate la carne macinata, un trito di cipolla, 1 uovo, insaporite con sale e pepe nero, e mescolate.
Ora, adagiate su una teglia, foderata con carta da forno, alcune fette di pancarrè, spalmate sopra della salsa di pomodoro e mettete per ognuna una cucchiaiata di macinato.
Cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Dopodiché, sfornate le pizzette, cospargete sopra una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura e cuocete in forno per altri 10 minuti.
Le pizzette di pancarrè sono già pronte per essere servite in tavola.