Dolce con uvetta
Se volete conoscere una buonissima ricetta che ha attraversato le generazioni, allora, provate quella proposta di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 tortiera rotonda
- setaccio
Ingredienti
- 200 gr burro
- 30 gr zucchero
- 20 gr scorza d'arancia
- 100 gr uvetta
- 100 gr mirtilli rossi essiccati
- 50 gr noci
Per l'impasto
- 2 uova
- 40 gr zucchero
- 400 ml latte
- 7 gr lievito in polvere
- 115 ml olio vegetale
- 750 gr farina
- sale
Istruzioni
- Per prima cosa, versate in una ciotola 2 uova, 40 gr di zucchero, e mescolate per bene.
- Poi, unite 400 ml di latte, 7 gr di lievito in polvere, 100 ml di olio vegetale, 5 gr di sale, e setacciate 750 gr di farina, e mescolate e impastate.
- Formate, quindi, una sorta di palla, ungetela con 15 ml di olio vegetale, chiudete la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 50 minuti.
- Dopodiché, lavorate l'impasto e dividetelo a metà. Appiattite con il mattarello una delle due metà e spennellate sopra 200 gr di burro.
- Poi, cospargete sopra anche 30 gr di burro, 20 gr di scorza d'arancia grattugiata, 100 gr di uva passa, 50 gr di un trito di noci e 100 gr di mirtilli rossi disidratati. Arrotolate il tutto su se stesso.
- Fate la stessa operazione con l'altra metà di impasto.
- Ora, tagliate a metà i rotoli, ma non fino in fondo, e arrotolateli, partendo dalla forma che si vede in figura. Mettete in una tortiera rotonda, coprite con un canovaccio e fate riposare 1 ora.
- Infine, cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
- Il dolce con uvetta è pronto.