Ricetta gelatina di frutta
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 pentolino
- 1 frullatore
- 1 passino
- 1 Stampo in silicone o più stampini
Ingredienti
- 300 ml succo di frutta (noi dragon fruit ma potete utilizzare la frutta che preferite)
- 200 ml acqua
- 50 gr zucchero (facoltativo)
- 5 gr agar agar
- q.b. frutta a pezzi (facoltativa)
- q.b. succo di limone
Istruzioni
- La prima cosa da fare e ricavare il succo di frutta semplicemente frullando la polpa.
- Consecutivamente filtreremo il succo aiutandoci con un passino.
- Versiamo il succo in un pentolino insieme all'acqua e allo zucchero.
- Facciamo scaldare fino a raggiungere quasi il bollore.
- A questo punto aggiungiamo l'agar agar e mischiamo bene.
- Facciamo cuocere per 3 minuti.
- Quindi spegniamo e facciamo leggermente intiepidire.
- Nel frattempo prendiamo un paio di frutti freschi e ricaviamo dei pezzi.
- Irroriamo con del succo di limone per non far annerire la polpa.
- Prepariamo uno stampo e versiamo all'interno la gelatina ancora calda.
- All'interno sistemiamo dei pezzi di frutta tagliata a pezzi.
- Quindi sistemiamo in frigo e lasciamo rassodare per circa 3/4 ore.
- Quando la gelatina sarà totalmente indurita, togliamola delicatamente dallo stampo.
- Serviamola decorata con ciuffetti di panna o frutta fresca.
- Buon appetito.