Sfiziosi quadratini
Questi sfiziosi quadratini, di certo, piaceranno a tutti e non vi faranno spendere più di 90 centesimi.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 95 ml acqua
- 150 gr farina
- 1 carota
- 50 gr formaggio a pasta semidura
- amido di mais
- cipollotto
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, in una ciotola versate 95 ml di acqua, un cucchiaino di sale, 150 gr di farina, e mescolate e impastate.
- Formate una palla, coprite con canovaccio e fate riposare per 10 minuti.
- Ora, dividete l'impasto in 4 parti uguali e realizzate le palline. Copritele con canovaccio.
- Intanto, in una ciotola mischiate un trito di cipollotto 1/4 di di tazza di farina e di amido di mais, dopo aver imburrato, e mettetelo su ogni pallina di impasto appiattita con il mattarello.
- Poi, al centro, come si vede in figura, mettete un trito di cipollotto e un trito di carota e formaggio a pasta semi dura grattugiato.
- Richiudete il tutto, formando dei quadratini, e friggete in padella con un po' di olio vegetale, da entrambi i lati e fino a doratura.
- Gli sfiziosi quadratini sono pronti.