Mix di verdure e carne al forno
Questa ottima pietanza al forno è davvero gustosa e ha tutte le carte in regola per diventare una buona cena economica.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 300 gr carne macinata
- 5 patate medie
- 90 ml olio di oliva
- 2 peperoni rossi
- 4 peperoni verdi piccoli
- 2 cipolle bianche
- 3 pomodori medi
- 100 gr formaggio a pasta semidura
- concentrato di pomodoro
- sale
- pepe nero
- cumino
- timo
- peperoncino
- aglio
Istruzioni
- Anzitutto, in una teglia versate 5 patate tagliate a cubetti piccoli e di due peperoni rossi e un trito di due cipolle bianche e di 6 spicchi di aglio.
- Poi, ancora unite un trito di peperoni verdi piccoli, di 3 pomodori medi, 300 gr di carne macinata, due cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Insaporite, quindi, con 90 ml di olio di oliva, un cucchiaino di sale, pepe nero, cumino, timo e di peperoncino. Versate anche 200 ml di acqua.
- Mescolate per bene, appiattite il tutto come si vede in figura, e sopra mettete della carta da forno inumidita. Cuocete a 230 gradi per 1 ora.
- Dopo 45 minuti di cottura, aprite il forno e aggiungete una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura. Poi, terminate la cottura.
- Il mix di verdure e carne al forno è pronto per essere impiattato.