Polpette di carne con formaggio filante
Questo secondo piatto è una vera e propria delizia per il palato grazie a una manciata di carne macinata e pochi altri ingredienti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 3 ciotole
- 1 pentola alta
- schiacciapatate
- grattugia
Ingredienti
- 700 gr carne macinata
- 700 gr patate
- 50 gr pangrattato
- 100 gr concentrato di pomodoro
- 1 uovo
- 1 cipolla bianca
- 40 ml olio vegetale
- 40 gr burro
- 120 gr formaggio a pasta semidura
- sale
- pepe nero
- origano
- paprica dolce
- aneto
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta piena d'acqua salata bollente, lessate per 15 minuti una manciata di patate tagliate a pezzetti.
- Poi, mettete il tutto in una ciotola, riducete in poltiglia con schiacciapatate, insaporite con sale e un trito di aneto, e mescolate.
- In una ciotola mescolate il concentrato di pomodoro, 40 ml di olio vegetale, 7 gr di sale e 5 gr di origano.
- Dopodiché, mettete il purè di patate in una pirofila rotonda, per formare una sorta di base. Sopra spalmate la salsa al pomodoro appena preparata.
- In un'altra ciotola mettete la carne macinata, un trito di cipolla, 50 gr di pangrattato, 1 uovo, e insaporite con 8 gr di sale, 5 gr di paprica dolce, di pepe nero, di aglio in polvere, e mescolate.
- Formate delle polpette con questo composto, e poi posizionatele sopra alla salsa di pomodoro e sopra ancora una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura.
- Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti. Infine, guarnite con un trito di aneto.
- Le polpette di carne con formaggio filante sono pronte.