Rotolo di carne ripieno
Questo rotolo di carne è davvero nutriente e delizioso grazie a un ripieno diverso dal solito. Da provare subito. Piacerà a tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 1 Padella
- 1 ciotola
- pennello da cucina
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 700 gr carne macinata
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
- 1 carota
- 200 ml salsa di pomodoro
- 100 gr pangrattato
- 500 ml acqua
- 100 gr piselli surgelati
- 20 ml olio vegetale
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
- aglio
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola capiente mettete la carne macinata, un trito di cipolla, il pangrattato, e insaporite con 5 gr di sale, pepe nero e paprica dolce. Mescolate.
- Ora, mettete questo composto su un foglio di carta da forno, come si vede in figura, e su un bordo posizionate 4 uova sode.
- In una ciotola versate un trito di carota bollita, i piselli surgelati e l'albume di 1 uovo a cubetti. Mescolate e cospargete il tutto sulla carne macinata.
- Arrotolate il tutto, formando un rotolo, chiudete a caramella e mettetelo nel freezer per 30 minuti.
- Dopodiché, adagiate il rotolo in una pirofila, spennellatelo con dell'uovo sbattuto, e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
- Intanto, in una padella versate 20 ml di olio vegetale, la salsa di pomodoro, uno spicchio di aglio grattugiato, 500 ml di acqua, e insaporite con sale e pepe nero. Mescolate e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
- Infine, versate questa salsa sul rotolo di carne e cuocete in forno per altri 20 minuti a 180 gradi.
- Il rotolo di carne ripieno è pronto per essere servito in tavola.