Collo di maiale al forno con riso
Scommettiamo che non vi è mai venuto in mente di cucinare la carne con il trucco che vi mostriamo di seguito. Il risultato è superlativo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pirofila
- 1 teglia
- 1 griglia
- spago
Ingredienti
- 1,8 kg collo di maiale
- 300 gr riso
- 2 peperoni rossi
- 200 gr panna
- 400 ml brodo di pollo
- sale
- pepe nero
Per la salsa
- 50 ml salsa di soia
- 50 gr miele
- 30 gr semi di senape
- paprica dolce
- coriandolo in polvere
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate il collo di maiale e picchiettatelo con il coltello da entrambi i lati. Poi, posizionatelo in una pirofila.
- In una ciotola, invece, versate 50 ml di salsa di soia, 50 gr di miele, 30 gr di semi di senape, 5 gr di pepe nero, paprica dolce, coriandolo in polvere, e mescolate.
- Ora, versate questa salsa sopra al collo di maiale, cospargendola per bene su ogni sua parte. Chiudete con pellicola trasparente e lasciate marinare per 12 ore.
- Dopodiché agganciate il collo di maiale sopra a una griglia con l'ausilio di uno spago e in una teglia versate 300 gr di riso, dei pezzetti di peperone rosso, 200 ml di panna, 400 ml di brodo di pollo, e insaporite con sale e pepe nero.
- Ora, posizionate la teglia con il riso in forno e sopra, sulla griglia, il collo di maiale. Cuocete per 2 ore a 160 gradi.
- Il collo di maiae al forno con riso è pronto.