Torta ai frutti di bosco
C'è un trucco davvero geniale che permette di ottenere un dessert strepitoso. Ve lo sveliamo di seguito. Una cosa mai vista.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 anello per torte 26 cm
- 1 casseruola
- 1 ciotola
- 1 teglia
- cartone delle uova
- frusta elettrica
- carta da forno
Ingredienti
- 1 kg pasta sfoglia
- 270 gr zucchero
- 200 gr zucchero a velo
- 500 gr frutti di bosco surgelati
- 40 gr amido di mais
- 30 ml succo di limone
Istruzioni
- Anzitutto, srotolate un foglio di pasta sfoglia, e, con l'ausilio di un coperchio, realizzate un cerchio. Ritagliatelo e lasciate i bordi da parte.
- Cospargete il cerchio con 10 gr di zucchero, poi posizionatelo sopra a un cartone delle uova, come si vede in figura, e cuocete in forno per 25 minuti a 180 gradi.
- Sfornate il cerchio, quindi, e mettetelo come base in un anello per torte.
- In una ciotola versate 700 ml di panna e 200 gr di zucchero a velo. Mescolate con la frusta elettrica e mettete il tutto all'interno dell'anello per torte, spalmandolo per bene, ma lasciando da parte un po' di panna. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Intanto, in una casseruola versate i frutti di bosco surgelati con 250 gr di zucchero, 30 ml di succo di limone, e quando arriva a ebollizione, aggiungete anche 40 gr di amido di mais. Lasciate raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
- Dopodiché versate i frutti di bosco nell'anello per torte, sopra alla panna, mettete altra panna e poi altri frutti di bosco. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
- In una teglia, foderata con carta da forno cuocete per 25 minuti a 180 gradi i bordi che avevate tenuto da parte. Poi, sbriciolateli in una ciotola.
- Ora, mettete altra pasta sfoglia, tagliata a cerchio, cosparsa di 10 gr di zucchero, divisa in sezioni e picchiettata con la forchetta, come si vede, in figura, sopra al cartone delle uova e fate cuocere a 180 gradi per 25 minuti.
- Mettete i bordi sbriciolati su tutto il perimetro della torta, i bordi cotti sulla superfice superiore e in centro una cucchiata di frutti di bosco.
- Infine, lasciate in frigorifero per 3 ore e guarnite, poi, con una manciata di zucchero a velo.
- La torta ai frutti di bosco è pronta.