Tagliate la braciola di maiale e disponete le fette sul tagliere e arrotoliamo la pancetta a fette. Coprite con pellicola e sbattete bene. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio facendo rosolare due fettine di cipolla fino a doratura.
Tagliare una cipolla grande ad anelli e mescolare il formaggio.
A questo punto, possiamo aggiungere la paprika e i peperoni alle cipolle. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Disponete su una teglia e infornate a 180°C per 40 minuti.
Ora prepariamo la salsa, per la quale occorrono sottaceti, maionese, ketchup e senape, mescolati insieme in modo da creare una crema densa.
