Zuppa di verdure
Dovete assolutamente preparare questa buonissima e genuina zuppa di verdure. Farete felici sia i grandi che i piccini. Provatela subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 ciotola
Ingredienti
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 3 patate
- 2 uova
- 100 gr yogurt bianco
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- prezzemolo
- menta
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Per prima cosa, soffriggete un trito di cipolla in una pentola alta per circa 5 minuti.
- Poi, unite un trito di peperone rosso, verde e giallo e una carota grattugiata. Salate e pepate e cuocete con coperchio e a fuoco medio per 10 minuti.
- Ora, unite anche le patate tagliate a pezzetti, 1 litro di acqua, e cuocete con coperchio per altri 10 minuti.
- In una ciotola mescolate 2 uova e 100 gr di yogurt bianco. Questa miscela unitela alla pentola dopo aver aggiunto un trito di prezzemolo e di menta.
- la zuppa di verdure รจ pronto per essere servita.