Pasta alla Carbonara

Questa ricetta della carbonara è esattamente come quella delle nonne romane. Provate questa classica specialità. Squisita.

Portata primo piatto

Cucina romana

Keyword Pasta alla Carbonara

Preparazione 10 minuti

Cottura 15 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, in una ciotola capiente sbattete 4 uova, poi aggiungete una manciata di pecorino romano e un cucchiaino di pepe nero. Mescolate.
Intanto, in una pentola alta con abbondante acqua salata fate cuocere una manciata di spaghetti.
Scolate, quindi, gli spaghetti e uniteli a una padella dovete avete scaldato per circa 3 minuti il guanciale tagliato a pezzetti.
Infine, unite gli spaghetti alla ciotola con gli altri condimenti. Mescolate per bene per amalgamare i sapori.
La pasta alla Carbonara è già pronta per essere impiattata.