Carpa al forno con verdure

Se volete conoscere un buon trucco di un noto chef stellato, allora, dovete assolutamente dare un'occhiata a questa favolosa ricetta.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Carpa al forno con verdure

Preparazione 30 minuti

Cottura 45 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, recuperate la carpa, eliminate la testa, affettatela e mettetela in una ciotola, come si vede in figura.
Condite, quindi, con sale e pepe nero, e mescolate, richiudete con pellicola trasparente, e fate riposare per 20 minuti.
Ora, affettate la cipolla a filetti, mettetela sul fondo di una teglia, foderata con carta da forno, sopra mettete delle fette di patate, dei pezzetti di peperone rosso e sopra la carpa.
Ricoprite il tutto con dei pezzetti di pomodoro e versate sopra una miscela di concentrato di pomodoro. Insaporite con un pizzico di origano, paprica dolce e un trito di prezzemolo, delle fettine di limone e del burro a cubetti.
Infine, cuocete in forno, coprendo con carta stagnola, per 45 minuti a 190 gradi.
La carpa al forno con verdure è pronta per essere impiattata.