Zuppa di zucca
Questa zuppa di zucca è una vera delizia e anche un toccasana per le giornate invernali. Provatela subito. Vi conquisterà al primo assaggio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- frullatore a immersione
Ingredienti
- 500 gr zucca
- 2 cipolle bianche
- 2 patate
- 1 carota
- 200 ml panna
- olio vegetale
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, fate un trito di cipolla e di carota e realizzate dei cubetti di zucca e di patate. Soffriggete il tutto in una pentola con un filo di olio vegetale.
- Insaporite, quindi, con sale e pepe nero, continuando a mescolare, e coprite tutto con acqua calda. Cuocete con il coperchio per circa 25 minuti.
- Ora, spegnete il fuoco e riduce il tutto in poltiglia con il frullatore a immersione, aggiungete la panna, e mescolate.
- La zuppa di zucca è già pronta per essere servita in tavola.