• Iniziamo preparando l'impasto per i muffin.
• Inseriamo tutti gli ingredienti nella planetaria (non le gocce di cioccolato)
  
• Azioniamo la planetaria e lavoriamo fino a che l'impasto non risulterà omogeneo.
• A questo punto versiamo anche le gocce di cioccolato e con una spatola inglobiamole al resto.
• Preriscaldiamo il forno a 180°.
• Prepariamo la teglia per i muffin con gli appositi pirottini.
• Versiamo l'impasto fino a coprire 2/3 dei pirottini.
  
• Inforniamo per 15/20 minuti (fino a doratura).
• Una volta pronti sforniamoli e facciamoli freddare completamente.

Ganache al cioccolato

• Mentre i muffin si raffreddano, prepariamo la ganache.
• Tritiamo il cioccolato a coltello e sciogliamolo nel microonde o a bagnomaria
• Se decidiamo di utilizzare il microonde ricordiamo dopo il primo minuto, di aprire ogni 30 secondi lo sportello e mescolare il cioccolato, in questo modo non si brucerà. (non importa se non sarà totalmente sciolto)
• In un pentolino versiamo la panna e portiamola quasi a bollore (non deve bollire).
• Versiamo la panna nel cioccolato e mescoliamo bene in modo energico fino a che entrambi gli ingredienti non si saranno perfettamente inglobati.
  
• Prepariamo una ciotola più grande con del ghiaccio e dell'acqua e poniamo all'interno la ciotola con la crema.
• Montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere una ganache montata alla perfezione.
• Poniamola nella sac-a-poche con l'apposito beccuccio bucherellato.
• Creiamo dei nidi su ogni muffin, semplicemente creando un cerchio con la ganache.
• Infine decoriamo al centro con delle ovette di cioccolata.
• I nostri muffin nidi allegri sono pronti per essere gustati.
• Buon appetito.