Mousse al limone
Questa ricetta è riuscita a valicare i secoli grazie alla sua estrema bontà. Dovete assolutamente provarla. Non ve ne pentirete.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 pentolino
- setaccio
- grattugia
Ingredienti
- 3 limoni grandi
- 120 ml succo di limone
- 150 gr zucchero
- 30 gr amido di mais
- 100 ml latte condensato
- 3 tuorli d'uovo
- 50 gr burro
- scorza di limone
Istruzioni
- Anzitutto, prendete 3 limoni grandi e svuotateli della polpa. Quest'ultima riponetela in una ciotola e setacciate il succo.
- In un'altra ciotola versate 180 ml di acqua, 120 ml di succo di limone, 150 gr di zucchero, e mescolate prima di aggiungere anche l'amido di mais.
- Unite, quindi, anche il latte condensato, 3 tuorli d'uovo, la scorza di 1 limone, e mescolate.
- Ora, scaldate questa miscela in un pentolino, a fuoco basso, e continuando a mescolare, fino a quando si addensa. Unite anche 50 grammi di burro. Lasciate raffreddare.
- Infine, riempite con questa mousse i limoni svuotati e lasciate in frigorifero per 2 ore.
- La mousse al limone è pronta.