Passato di verdure
Questa è davvero una deliziosa ricetta che si prepara in una manciata di minuti e con degli ingredienti sani e genuini.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 pentola alta
- frullatore a immersione
- grattugia
Ingredienti
- 3 patate
- 1 carota
- 1 broccolo
- 1 cipolla
- 750 ml brodo vegetale
- 200 ml panna
- formaggio grattugiato
- aglio
- olio di oliva
- formaggio a pasta dura
Istruzioni
- Anzitutto, in una padella soffriggete con dell'olio di oliva un trito di cipolla e di aglio e delle rondelle di carota, dei pezzetti di patate e dei pezzetti di broccoli.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti. Dopodiché, trasferite in una pentola alta, aggiungete 750 ml di brodo vegetale, insaporite con sale e pepe nero. Fate cuocere con coperchio per 7 minuti.
- Poi, riducete in poltiglia con un frullatore a immerstione, versate, 200 ml di panna, cuocete per altri 5 minuti con coperchio, e, infine, aggiungete una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura, e mescolate.
- Il passato di verdure è pronto.