Secondo di funghi e patate
Dovete assolutamente preparare questo secondo piatto favoloso a base di funghi e patate. Saranno pasti deliziosi.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- 1 pentolino
- schiacciapatate
Ingredienti
- 800 gr patate
- 1 cipolla bianca
- 500 gr funghi
- 100 gr burro
- 300 ml latte
- vino bianco
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
- aglio
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta, piena di acqua salata bollente, lessate una manciata di patate tagliate a tocchetti.
- Scolate le patate, mettetele in un pentolino, unite 40 gr di burro e il latte. Portate a bollore e poi riducete in poltiglia con lo schiacciapatate
- In una padella, sciogliete 60 gr di burro e friggete a fuoco medio e per 7 minuti una manciata di funghi Champignon. Unite, poi, un trito di cipolla, 3 cucchiai di vino bianco, e cuocete per 4 minuti.
- Insaporite, quindi, con mezzo cucchiaino di sale, pepe nero e un trito di aglio e di prezzemolo. Infine, impiattate, posizionando i funghi sopra al purè di patate.
- Il secondo di funghi e patate è già pronto.