Panini dolci ripieni
Una ricetta antica e buona come questa, forse, non la conoscevate. È finalmente arrivato il momento di provarla.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 3 ciotole
- 1 stampo per muffin
- pellicola trasparente
- pennello da cucina
- mattarello
Ingredienti
- 300 ml latte
- 7 gr lievito secco
- 3 mele
- 3 uova
- 70 gr burro fuso
- 750 gr farina di grano tenero
- sale
- zucchero
- zucchero vanigliato
- zucchero a velo
- succo di limone
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 300 ml di latte caldo, 7 gr di lievito secco, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e mezzo di sale, 2 uova, e mescolate.
- Poi, unite anche la farina di grano tenero in maniera graduale, 70 gr di burro fuso, mescolate con energia e impastato, formando una palla. Mettete in una ciotola unta con dell'olio vegetale chiudete con pellicola trasparente e lasciate agire per 55 minuti.
- Tagliate, quindi, l'impasto in 12 sezioni uguali e formate delle palline. Lasciatele poi riposare coperte con un canovaccio per 15 minuti.
- Stendete le palline con il mattarello e in mezzo mettete il ripieno che avete realizzato in precedenza, mescolando in una ciotola le mele grattugiate, un cucchiaino di zucchero e di cannella e del succo di un quarto di limone. Richiudete.
- Adagiate il tutto in uno stampo per muffin e spennellate con una miscela di un uovo sbattuto e un po' di latte. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. Infine, guarnite con dello zucchero a velo.
- I panini dolci ripieni sono pronti.