Secondo di patate e uova in padella

Questo secondo, a base di patate e uova, di certo, è una vera delizia e non vi farà nemmeno rimpiangere la carne.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Secondo di patate e uova in padella

Preparazione 5 minuti

Cottura 15 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, affettate le patate senza sbucciarle con lo strumento che si vede in figura.
Poi, friggete fino a doratura questa manciata di patate affettate in padella con dell'olio vegetale e una noce di burro che avete fatto sciogliere in precedenza. Mescolate di tanto in tanto.
Aggiungete, quindi, della cipolla rossa a filetti, e insaporite, con sale, pepe nero, paprica dolce, aglio in polvere, e mescolate.
Unite anche due uova sbattute, un trito di prezzemolo, e fate cuocere con coperchio, a fuoco basso, per circa 10 minuti. Infine, guarnite con una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura.
Il secondo di patate e uova è già pronto per essere impiattato.