Frittelle di mele
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 mela
- 1 uovo
- 2 cucchiai zucchero
- 1 pizzico sale
- 150 g yogurt
- 140 g farina
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
Istruzioni
- Prendete una mela e dopo averla lavata e privata della buccia, grattugiatela fino al midollo. Mettete la mela grattugiata in una ciotola.
- In un'altra ciotola aprite un uovo e poi aggiungete i due cucchiai di zucchero. Mescolate bene e poi aggiungete la mela grattugiata. Mescolate bene. Aggiungete anche lo yogurt e mescolate bene.
- Prendete una ciotola e mescolate bene la farina e il lievito. Aggiungete a poco a poco la farina setacciata al mix di mela, zucchero e yogurt. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio extravergine d'oliva. Prendete l'impasto e fate tante frittelle usando un cucchiaio di impasto per ciascuna. Friggete bene le frittelle su entrambi i lati per 3 minuti.
- Una volta cotte mettete ad asciugare dell'olio in eccesso su una carta assorbente. Dopodiché fate un'abbondante spolverata di zucchero a velo.