Bastoncini al burro
La maggior parte delle persone, forse, non conosce l'antica ricetta che vi mostriamo di seguito. Un peccato non scoprirla.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- frusta elettrica
- carta da forno
- pennello da cucina
- mattarello
Ingredienti
- 250 gr burro
- 300 gr farina
- 2 uova
- aceto
- sale
- cumino
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 250 gr di burro e imbrattatelo per bene con 100 gr di farina. Mettete in frigorifero.
- In una ciotola versate 200 gr di farina, il tuorlo di 1 uovo, 100 ml di acqua, 2 cucchiaini di aceto, 1 cucchiaino di sale, e mescolate con la frusta elettrica.
- Impastate questo composto su un tavolo da lavoro cosparso di farina e poi avvolgete il pezzo di burro che avevate messo in frigo in questo impasto. Lavorate l'impasto con il mattarello e mettete in frigorifero per 45 minuti. Toglietelo dal frigorifero ogni 15 minuti e lavoratelo con il mattarello.
- Ora, tolto dal frigorifero, spennellate sopra l'impasto spianato con il mattarello dell'uovo sbattuto, insaporite con un pizzico di sale e un cucchiaino di cumino.
- Tagliate l'impasto, formando dei rettangolini, come si vede in figura. Ogni rettangolini lo adagiate sulla teglia, coperta da carta da forno, e cuocete per 10 minuti a 230 gradi.
- I bastoncini al burro sono pronti.