Rotolo di carne farcito
Il pranzo della domenica, si sa, deve essere gustoso e sostanzioso. Ecco, allora, la ricetta giusta per l'occasione. Piacerà a tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- pennello da cucina
- carta stagnola
Ingredienti
- 800 gr carne macinata
- 25 ml olio di oliva
- 7 uova
- 40 gr pangrattato
- 200 gr crema di formaggio
- 250 gr fette di prosciutto cotto
- 350 gr funghi
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola capiente mettete la carne macinata, 2 uova, il pangrattato e insaporite con un pizzico di sale, pepe nero e paprica dolce. Mescolate.
- Ora, trasferite questo composto sopra a un foglio di carta stagnola unta con 25 ml di olio, in maniera ordinata, come si vede in figura.
- Spennellate sopra la crema di formaggio, adagiatevi delle fette di prosciutto cotto, una manciata di un trito di cipolle e pezzi di funghi soffritti in padella, e all'estremità 5 uova sode.
- Arrotolate il tutto su se stesso, chiudete a caramella, adagiate in una pirofila e cuocete a 150 gradi per 1 ora.
- Il rotolo di carne farcito è pronto.