Zuppa di broccoli
Questa zuppa di broccoli è un vero toccasana di cui non potrai più fare a meno. Provala e te ne innamorerai all'istante.
Equipment
- 1 pentola
- frullatore a immersione
Ingredienti
- 500 gr broccoli
- 200 gr piselli
- 300 gr coste di sedano
- 1 cipolla
- 1 lt brodo vegetale
- 250 ml crema di soia
- 3 foglie di alloro
- prezzemolo
- olio di oliva
- aceto balsamico bianco
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola soffriggete un trito di una cipolla intera.
- Poi, unite i broccoli, dei gambi di sedano tagliati a piccoli pezzi, un litro di brodo vegetale, i piselli, 3 foglie di alloro, e cuocete con coperchio per 12 minuti.
- Eliminate le foglie di alloro e con un frullatore a immersione riducete il tutto in poltiglia.
- Unite un cucchiaino di aceto balsamico bianco, sale e pepe nero q.b., la crema di soia, mescolate.
- Togliete dal fuoco e guarnite con un trito di prezzemolo.
- La zuppa di broccoli è già pronta.