Mozzarella fatta in casa

Questa mozzarella fatta in casa è davvero una delizia e vi farà anche risparmiare qualcosa. Fatela subito.

Portata prodotto caseario

Cucina Italiana

Keyword mozzarella fatta in casa

Preparazione 5 minuti

Cottura 25 minuti

Anzitutto, versate il latte in una pentola e scaldatelo fino a quando arrivare alla temperatura di 50 gradi.
Ora, spegnete il fuoco, unite un paio di cucchiai di aceto, mescolate e versatene altri due. Poi, ancora
Adesso spegnete il fornello, aggiungete 2 cucchiai di aceto e mescolate bene con una spatola, dopodiché inserite altri 2 cucchiai di aceto
Amalgamate con l'ausilio della schiumarola, aggiungete un altro cucchiaio di aceto e, a questo punto, dovreste vedere il siero che si separa.
Unite un altro cucchiaio di aceto, mescolate fino a che il siero prende una colorazione giallognola. Impastate il formaggio e spremete il liquido,
Scaldate nuovamente il siero sul fuoco fino a raggiungere i 70 gradi, insaporite con del sale e mescolate.
Mettete la mozzarella nel siero, impastate, strizzate e raffreddate sotto acqua corrente.
La mozzarella fatta in casa è pronta.