Insalatona di ceci
Questa ricetta con i ceci e altri gustosi ingredienti, di certo, sarà un grande successo. Provatela subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
Ingredienti
- 500 gr ceci
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 cipollotto
- coriandolo
- aneto
- succo di melograno
- succo di limone
- olio vegetale
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, mettete i ceci in una pentola alta e riempite con dell'acqua tiepida. Lasciateli in ammollo per circa 6 ore.
- Poi, mettete la pentola sul fornello, eliminate la schiuma che si forma, e poi lasciate cuocere per circa 3 ore.
- Intanto, in una padella con dell'olio vegetale soffriggete un trito di peperone rosso per 3 minuti, poi trasferiteli in un piatto. Fate, quindi, un trito di cetrioli sott'aceto, di 1 cipolla rossa, di cipollotto, di aneto e di coriandolo.
- Ora, travasate i ceci cotti in una ciotola capiente insieme con tutte le verdure che avete tritato e insaporite con un cucchiaino di sale e una miscela di un cucchiaio di succo di melograno, un cucchiaio e mezzo di succo di limone. Mescolate.
- L'insalatona di ceci è pronta per essere impiattata.