Ricetta con il cavolo e carne macinata
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 1 cavolo
- 1,5 kg carne macinata
- 15 g sale
- 7 g pepe nero
- 2 uova
- 100 g formaggio a pasta dura
- 350 g pancetta
- 1 aglio
- 20 g senape
- 70 g cetrioli sottaceto
- 120 g panna da cucina dolce
- 100 g crema di formaggio
Istruzioni
- Prendere un cavolo e, dopo averlo lavato, togliere la parte superiore e svuotarlo del tutto.
- Prendere il macinato e metterlo in un recipiente insieme a sale, pepe nero, uova e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
- Riempire il cavolo con il macinato. Dopodiché rivestire il cavolo con la carne macinata rimasta.
- Prendere le fettine di pancetta e rivestire interamente il cavolo ricoperto di carne macinata.
- Mettere il cavolo in una casseruola e cuocere in forno preriscaldato per 2 ore a 160°C.
- Prendere la crema di formaggio e metterla in un recipiente insieme a senape e prezzemolo tritato finemente e ai cetrioli a pezzi. Frullare tutto.
- Usare questa cremina per condire il cavolo al forno con carne macinata.
- Il piatto è pronto per essere gustato.