Insalata di broccoli
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 400 g broccoli
- 10 pomodorini
- 1 cetriolo
- q.b. olive
- 1/2 cipolla rossa
- 2 cucchiai succo di limone
- q.b. aceto balsamico
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 40 g formaggio feta greca
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare bene i broccoli sotto l'acqua corrente del rubinetto.
- Prendere una pentola e riempirla di acqua e portarla ad ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, aggiustare di sale e mettere a cuocere i broccoli per 2 minuti circa.
- Prendere il formaggio feta e tagliarlo a cubetti, poi tagliare a pezzetti i pomodorini e fare a fettine il cetriolo. Mettere tutto in un recipiente insieme ai broccoli e girare.
- Aggiungere sale, succo di limone e aceto balsamico e girare bene.
- Aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e servire agli ospiti.
