Polpette di kebab

Queste polpette di kebab sono davvero la fine del mondo e riuscirà a deliziare il palato di tutti i vostri commensali. Provatele.

Portata secondo piatto

Cucina Turca

Keyword Polpette di kebab

Preparazione 40 minuti

Cottura 27 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, mettete un chilogrammo di pollo tritato in una ciotola capiente, unite un trito di cipolla, di un peperone rosso, di prezzemolo, di aglio e una manciata di pangrattato.
Poi, insaporite con un pizzico di sale, un cucchiaino di paprica, peperoncino, cumino e pepe nero. Mescolate per bene con le mani.
Ora, con l'ausilio di una bacchetta di legno, modellate le polpette di kebab, come si vede in figura. Conservate in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, in una pentola unta con dell'olio vegetale versate 100 grammi di cipolla rossa, 100 grammi di un peperone e un pomodoro tagliati a pezzetti, 4 spicchi d'aglio, 3 peperoncini piccanti, un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Insaporite con un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete una tazza di acqua e continuate la cottura a fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti.
Dopodiché, versate mezza tazzina di aceto e riducete il tutto in poltiglia con il frullatore a immersione.
Ora, in una padella con un piccolo quantitativo di olio vegetale fate friggere le polpette di kebab da entrambi i lati. Infine, scaldatele un paio di minuti in una padella con la salsa che avete appena preparato.
Le polpette di kebab sono pronte.