Pollo ripieno arrotolato
Per festeggiare Capodanno, di certo, può essere l'ideale questo buonissimo pollo ripieno arrotolato. Non esitate a prepararlo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- pellicola trasparente
- spago da cucina
Ingredienti
- 1 kg petto di pollo
- 2 uova
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 50 gr formaggio a pasta dura
- 4 pomodori secci disidratati
- 3 uova sode
- prezzemolo
- aglio
- sale
- peperoncino
Istruzioni
- Anzitutto, fate un trito di prezzemolo e un trito di aglio e mescolateli in una ciotola insieme a un paio di uova e a una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura.
- Ora, mettete delle fette di petto di pollo sopra a una pellicola, come si vede in figura, coprite con altra pellicola e con il martello da cucina pestate la carne.
- Togliete, quindi, la pellicola sovrastante e insaporite con sale e peperoncino e pepe nero, e mettete sopra la miscela preparate in precedenza.
- Tagliate la carote e il peperone rosso a listarelle, dei pomodori secchi e tre uova a metà e metteteli sopra, come si vede in figura. Poi, arrotolate il tutto e legate a caramella con lo spago da cucina e anche su tutta la superfice del rotolo.
- Cuocete in una pentola piena d'acqua a fuoco medio per 1 ora. Trascorso questo tempo, fate raffreddare nella pentola il rotolo, e, una volta raggiunta la temperatura ambiente, conservate in frigorifero per 8 ore.
- Il pollo ripieno arrotolato è pronto per essere servito a fette.