Crema ricca al finocchio e vitello
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 20 g crema di mais e tapioca
- 50 g finocchio
- 1 omogenizzato di vitello
- 100 g patate
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Lavare e pelare la patata.
- Tagliare il finocchio a pezzetti, dopo averlo lavato accuratamente.
- Mettere in una pentola l'acqua a bollire, poi aggiungere le verdure e cuocere per mezz'oretta circa.
- Filtrare il brodo.
- Fare la purea di patate e finocchio usando il passaverdure.
- Mettere 200 ml (ossia una tazza) di brodo in un recipiente e unirlo alla crema di mais e tapioca. Mescolare bene il tutto ed aggiungere anche l'omogenizzato di vitello.
- Aggiungere due cucchiai di verdura passata e un bel cucchiaino di olio extravergine d'oliva.
- Mescola bene il tutto e servire al bambino.
